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烘焙房日常管理制度 2

烘焙房日常管理制度

一、例会制度

(1)工作人员必须遵守例会制度,

(2)工作人员在开例会时须站立端正,做好记录。

(3)开例会时管理人员必须及时向助理传达前一天的工作情况以及当天的生产计划,时间应控制在15分钟。

二、请假制度

(1)如特殊事情必须亲自处理,应在4小时前请假,经相关负责人同意后,才属请假生效,不可代请假或事后请假(如生病无法亲自请假,事后必须交医生证明方可)。

(2)工作人员每月请假不得超过两次。

三、财产制度

(1)工作人员必须保护好设备设施的完好性。

(2)工作人员每月做好台账记录,账物相符。

四、工作人员及时打扫、清洁工作场地;使用前要再次进行清理、检查,以免异物混入面中,并做好防蝇、防鼠、防尘,保洁等工作。

五、如出现问题及时和管理员联系处理。

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