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侵权投诉

主管绩效考核评分表

食堂主管管理绩效考核评分表 考核时间: 姓名: 学校: 序号 考核项目 权重 指标要求 1 卫生许可证在有效期内且未超出经营范围 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 安全生产 12 13 14 15 人员培训 16 17 18 19 库房管理 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 设备使用 31 32 33 34 5% 与客户关 系 10% 制度管理 证件管理 供货商证件(营业执照、税务登记证、食品流通许可 15% 证、组织机构代码证、检验报告)齐全、在有效期内 且盖有红章 员工健康证齐全在有效期内 各项规章制度齐全,该上墙的上墙。 10% 设有专职或兼职的卫生管理员 按照规章制度办事 服务好学校师生,与校方搞好关系,协助公司创造良 好的经营环境 处理好学校师生关于服务、菜品及原材料的投诉,并 及时反馈到客服部 年 月 结果 评分标准 得分

每天召开晨会,并做记录 检查人员是否患有有碍食品卫生的疾病,如果有应立 即调离岗位 20% 对货品进行验收,独杜绝不合格产品进入食堂 有相关的食品中毒应急处理预案并上墙 监督员工规范操作流程,以免造成不必要的伤害 组织员工学习操作流程 有意识发现并对培养管理人员,为公司储备人才 掌握一些基本的卫生知识 食品库房脏乱,与非食品混放 存放有毒有害物品 10% 存有超期或腐败变质食品 冷藏冷冻设备不能正常运转 生熟分开存放 食堂内外环境整洁、桌椅摆放整齐无污渍、地面干净 有防蝇、防鼠、防尘设施且可以正常使用 盛放废弃物容器外观整洁,符合要求 按规定处理废弃油脂 墙壁、墙裙天花板干净、无脱落现象、无污渍 下水道地沟干净、无异味 加工用设施设备干净整洁无交叉使用现象 切菜机等设备设有专人使用,并经过培训后上岗 10% 不存在非设备操作人员操作机器的现象 消毒、冷冻等设备运转正常 消防设施不齐全 合理分配员工工作、做到适人适岗 做事公平公正,原则性强,能让员工信服

环境卫生

10%

个人素质

10%

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考核时间: 年 月

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